" Partir à la rencontre des vignerons, les écouter parler de leurs vins, de leurs terres, et déguster avec eux leurs millésimes...
...puis prolonger la dégustation jusqu'au ressenti, recherchant sans cesse les meilleurs accords avec la cuisine Arbequina."
Guillaume
LA CARTE DES VINS
Tarifs bouteille en 75cl ou en 50cl (mentionné ente parenthèses)
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
• Vignobles d’Agly Le P’tit Canon 15,00€
• Domaine des Schistes (Bio) Illico 19,00€
• Pierre Talayrach L’Atypique 20,00€
• Riberach (Bio) Synthèse 26,00€ / 18,00€ (50cl)
• Riberach (Bio) Thèse 29,00€
• Le Roc des Anges (Bio) Segna de Cor, frais, élégant sur des notes de fruits rouges 31,00€
• Domaine Bellavista (Bio) Cuvée d’Ava 20,00€
• Domaine Grier Grenache noir 20,00€
• Domaine Vaquer Bernard Vaquer 24,00€ / 18,00€ (50cl)
• Domaine Laguerre (Bio) Eos 27,00€
• Domaine de la Meunerie Caruso, grenache gourmand, fluide avec une jolie structure 29,00€
• La Tour Vieille La Pinède 32,00€
• Domaine de la Rectorie Côté Mer, arômes de fruits noirs mûrs, notes boisées et épicées 37,00€
• Terra Remota Camino, nez fin et complexe, arômes de pain d’épices, de poivron et de réglisse 36,00€
• Bergerie du Capucin Pic Saint-Loup, rencontre tendre et douce avec les fruits des bois et les épices 33,00€
• Domaine des Garances (Bio) Ventoux 24,00€
• Pierre Gaillard Saint Joseph, fruité, charnu et élégan 38,00€
• Domaine Aléofane (Bio) Crozes Hermitage, aérien, floral et élégant 43,00€
• Domaine Saint Prefert (Bio) Chateauneuf du Pape, belle concentration et profondeur, pureté et finesse des tanins 59,00€
• Domaine Foillard Morgon, jolie robe grenat, nez mêlant griottes et violettes, bouche ronde et gourmande 37,00€
• Denis Boussey Pommard, robe rouge profond aux reflets violacés, nez fruits rouges, cuir et épices 49,00€
• Vignobles d’Agly Le P’tit Canon 15,00€
• Domaine du Mas Crémat Les Petites Demoiselles 18,00€
• La Toupie Petit Frisson 22,00€
• Domaine Vaquer Ephémère 21,00€ 15,00€
• Château Cap de Fouste Rosé(e) 23,00€
• La Tour Vieille Rosé des Roches 25,00€
• Le Clos de Paulilles, frais et élégant, arômes gourmands de petits fruits rouges, groseille et framboise 29,00€
• Domaine des Schistes (Bio) Illico 19,00€
• Domaine Treloar La Terre Promise, arômes de pain grillé, notes d’agrumes, finale noisette 26,00€
• Vignobles d’Agly Le P’tit Canon 15,00€
• Domaine Bellavista (Bio) Marie Flore 18,00€
• Domaine Grier Macabeu 18,00€
• Domaine Bellavista (Bio) La P’tite Lulu 24,00€
• Riberach (Bio) Synthèse, nez floral et minéral, bouche complexe, belle fraîcheur 26,00€ 18,00€ (50cl)
• Domaine Vaquer Esquisse, frais, équilibré 26,00€ 18,00€
• Domaine Laguerre (Bio) Eos, robe dorée, notes de garrigue et fruits à chair blanche 27,00€
• Domaine Gardiés (Bio) Les Glaciaires, bouquet raisin mûr et miel, rond, puissant et rafraîchissant 32,00€
• Le Roc des Anges (Bio) LLum, minéral, intense sur arômes de fruits blancs et d’agrumes 38,00€
• Adalta Granatxa blanca, reflets dorés, nez fruité, arômes de pêche blanche, de poire et de vanille 38,00€
• Domaine de la Rectorie Côté Mer, frais et floral 37,00€
• Domaine Franck Millet, nerveux, nez puissant, arômes fruités d’agrumes, très long en bouche 26,00€
• Pierre Gaillard Condrieu, délicat avec des parfums floraux et fruités complexes 49,00€
• Y&L Vocoret Chablis, limpide, frais et léger 31,00€
• Denis Boussey Chardonnay Vieilles Vignes, très belle finesse sur arômes délicats de beurre frais 38,00€
• Denis Boussey Meurseault Charme 1ercru, robe or-vert, riche et gras, bouquet de grappe mûre, beurre, miel, saveur noisette 65,00€
• Champagne Jean-Guy Renet Cuvée de Réserve brut 45,00€
• Maison Taittinger Prestige 60,00€
• Maison Jaquesson Cuvée N° 742, nez gourmand et puissant, belle trame minérale et tendue, équilibre souverain 70,00€
• Vignobles d’Agly Le P’tit Canon 15,00€
• Domaine des Schistes (Bio) Illico 19,00€
• Pierre Talayrach L’Atypique 20,00€
• Riberach (Bio) Synthèse 26,00€ / 18,00€ (50cl)
• Riberach (Bio) Thèse 29,00€
• Le Roc des Anges (Bio) Segna de Cor, frais, élégant sur des notes de fruits rouges 31,00€
• Domaine Bellavista (Bio) Cuvée d’Ava 20,00€
• Domaine Grier Grenache noir 20,00€
• Domaine Vaquer Bernard Vaquer 24,00€ / 18,00€ (50cl)
• Domaine Laguerre (Bio) Eos 27,00€
• Domaine de la Meunerie Caruso, grenache gourmand, fluide avec une jolie structure 29,00€
• La Tour Vieille La Pinède 32,00€
• Domaine de la Rectorie Côté Mer, arômes de fruits noirs mûrs, notes boisées et épicées 37,00€
• Terra Remota Camino, nez fin et complexe, arômes de pain d’épices, de poivron et de réglisse 36,00€
• Bergerie du Capucin Pic Saint-Loup, rencontre tendre et douce avec les fruits des bois et les épices 33,00€
• Domaine des Garances (Bio) Ventoux 24,00€
• Pierre Gaillard Saint Joseph, fruité, charnu et élégan 38,00€
• Domaine Aléofane (Bio) Crozes Hermitage, aérien, floral et élégant 43,00€
• Domaine Saint Prefert (Bio) Chateauneuf du Pape, belle concentration et profondeur, pureté et finesse des tanins 59,00€
• Domaine Foillard Morgon, jolie robe grenat, nez mêlant griottes et violettes, bouche ronde et gourmande 37,00€
• Denis Boussey Pommard, robe rouge profond aux reflets violacés, nez fruits rouges, cuir et épices 49,00€
• Vignobles d’Agly Le P’tit Canon 15,00€
• Domaine du Mas Crémat Les Petites Demoiselles 18,00€
• La Toupie Petit Frisson 22,00€
• Domaine Vaquer Ephémère 21,00€ 15,00€
• Château Cap de Fouste Rosé(e) 23,00€
• La Tour Vieille Rosé des Roches 25,00€
• Le Clos de Paulilles, frais et élégant, arômes gourmands de petits fruits rouges, groseille et framboise 29,00€
• Domaine des Schistes (Bio) Illico 19,00€
• Domaine Treloar La Terre Promise, arômes de pain grillé, notes d’agrumes, finale noisette 26,00€
• Vignobles d’Agly Le P’tit Canon 15,00€
• Domaine Bellavista (Bio) Marie Flore 18,00€
• Domaine Grier Macabeu 18,00€
• Domaine Bellavista (Bio) La P’tite Lulu 24,00€
• Riberach (Bio) Synthèse, nez floral et minéral, bouche complexe, belle fraîcheur 26,00€ 18,00€ (50cl)
• Domaine Vaquer Esquisse, frais, équilibré 26,00€ 18,00€
• Domaine Laguerre (Bio) Eos, robe dorée, notes de garrigue et fruits à chair blanche 27,00€
• Domaine Gardiés (Bio) Les Glaciaires, bouquet raisin mûr et miel, rond, puissant et rafraîchissant 32,00€
• Le Roc des Anges (Bio) LLum, minéral, intense sur arômes de fruits blancs et d’agrumes 38,00€
• Adalta Granatxa blanca, reflets dorés, nez fruité, arômes de pêche blanche, de poire et de vanille 38,00€
COLLIOURE AOP
• Domaine de la Rectorie Côté Mer, frais et floral 37,00€
• Domaine Franck Millet, nerveux, nez puissant, arômes fruités d’agrumes, très long en bouche 26,00€
• Pierre Gaillard Condrieu, délicat avec des parfums floraux et fruités complexes 49,00€
• Y&L Vocoret Chablis, limpide, frais et léger 31,00€
• Denis Boussey Chardonnay Vieilles Vignes, très belle finesse sur arômes délicats de beurre frais 38,00€
• Denis Boussey Meurseault Charme 1ercru, robe or-vert, riche et gras, bouquet de grappe mûre, beurre, miel, saveur noisette 65,00€
• Champagne Jean-Guy Renet Cuvée de Réserve brut 45,00€
• Maison Taittinger Prestige 60,00€
• Maison Jaquesson Cuvée N° 742, nez gourmand et puissant, belle trame minérale et tendue, équilibre souverain 70,00€
Arbequina vous suggère de mélanger fraîcheur et saveurs dans un Gin Tonic, comme à Barcelone où il a pris ses marques de noblesse.
Le Gin ultime remède à la monotonie!
Notre sélection de GIN
G’VINE : Gin contemporain français, produit dans les vignobles de Cognac par distillation traditionnelle d’alcool neutre et infusion de feuilles de vignes. Notes d’agrumes cardamome, douceur du raisin.
HENDRICK’S : Distillé en Ecosse dans un alambic du XIXème siècle. Parfumé aux essences de concombres et pétales de rose.
Puissance aromatique très florale, vert, légèrement épicé.
GIN MARE : Elaboré en Catalogne par macération dans un alcool de grain de 4 aromates : thym, le basilic, le romarin et l’olive « arbequina » qui joue le rôle principal dans cet assemblage Méditerranéen.
Parmi notre sélection de Premium TONIC
ME TONIC - FEVERTREE - NØRDIC - FENTIMANS...