L'Esprit du Vin

 

" Partir à la rencontre des vignerons, les écouter parler de leurs vins, de leurs terres, et déguster avec eux leurs millésimes...

...puis prolonger la dégustation jusqu'au ressenti, recherchant sans cesse les meilleurs accords avec la cuisine Arbequina."

 

                                                                                                                                                                                                                                                   Guillaume

 

LA CARTE DES VINS

Tarifs bouteille en 75cl ou en 50cl (mentionné ente parenthèses)
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

 

LES ROUGES

 

CÔTES CATALANES VDP 

Mas Cremat Tamarius 17,00€

CÔTES CATALANES IGP 

• Domaine Lafforgue K Ré Rouge 19,00€

• Riberach (Bio) Synthèse 27,00€/19,00€ (50cl)

• Riberach (Bio) Thèse  30,00€  

• Le Roc des Anges (Bio) Segna de Cor, frais, élégant sur des notes de fruits rouges  31,00€ 

 

CÔTES DU ROUSSILLON AOP

• Domaine Bellavista (Bio) Cuvée d’Ava  21,00€

• Mas Mudigliza Coume des loups 21,00€

• Domaine de Panurge Mouton Rocher 24,00€

• Domaine Vaquer Bernard Vaquer  24,00€ / 18,00€ (50cl)

• Domaine Laguerre (Bio) Eos  27,00€

• Domaine de la Meunerie Caruso, grenache gourmand, fluide avec une jolie structure  29,00€

• Domaine du Mas Mascareil Les chimères, robe pourpre, arômes fruits rouges, longueur toastée, épicée 30,00€

• Clos des Fées La petite Sibérie, grand vin d'exception, impressionnant de caractère, tanins de velours, arôme cacao, cerises fruits noirs.

Longueur saisissante, fraîcheur surprenante 290,00€

 

COLLIOURE AOP

• La Tour Vieille La Pinède  32,00€

• Domaine de la Rectorie Côté Mer, arômes de fruits noirs mûrs, notes boisées et épicées  37,00€

 

EMPORDA DO

• Terra Remota Tan Natural 29,00€

• Terra Remota Camino, nez fin et complexe, arômes de pain d’épices, de poivron et de réglisse  36,00€ 

 

 TERRA ALTA DO 

• Granatxa negra tanins souples, notes iodées et florales de pivoine et violettes 38,00€

 

LANGUEDOC AOP

• Bergerie du Capucin Pic Saint-Loup, rencontre tendre et douce avec les fruits des bois et les épices  33,00€

CÔTES DU RHÔNE AOP

• Pierre Gaillard Saint Joseph, fruité, charnu et élégant  39,00€

• Domaine Aléofane (Bio) Crozes Hermitage, aérien, floral et élégant  45,00€

• Domaine Saint Prefert (Bio) Chateauneuf du Pape, belle concentration et profondeur, pureté et finesse des tanins  65,00€

BEAUJOLAIS AOP

• Domaine Foillard Morgon, jolie robe grenat, nez mêlant griottes et violettes, bouche ronde et gourmande  37,00€

BOURGOGNE AOC

• Denis Boussey Pommard, robe rouge profond aux reflets violacés, nez fruits rouges, cuir et épices  53,00€ 

 

LES ROSÉS

 

CÔTES CATALANES IGP

• Domaine du Mas Crémat Les Petites Demoiselles  17,00€

• Domaine Semper Famae 18,00€

• La Toupie Petit Frisson  22,00€

CÔTES DU ROUSSILLON IGP

• Domaine Mascareil Rosé du Mascareil 23,00€

 

CÔTES DU ROUSSILLON AOP

• Domaine Vaquer Ephémère  21,00€ /15,00€ (50 cl)

COLLIOURE AOP

• La Tour Vieille Rosé des Roches  25,00€

•Domaine Pic Joan 27,00€

 

 

LES BLANCS

 

CÔTES CATALANES VDP

• Domaine Mas Cremat Balmettes 17,00€

• Domaine Treloar La Terre Promise, arômes de pain grillé, notes d’agrumes, finale noisette  26,00€

CÔTES CATALANES IGP

• Domaine Bellavista (Bio) Marie Flore  19,00€

• Domaine Lafforgue K Ré Blanc 19,00€

• Mas Mudigliza Coumes des loups 21,00€

• Riberach (Bio) Synthèse, nez floral et minéral, bouche complexe, belle fraîcheur  27,00€ /19,00€ (50cl)

CÔTES DU ROUSSILLON AOP

• Domaine Panurge Mouton Rocher 24,00€

• Domaine Vaquer Esquisse, frais, équilibré  26,00€ /18,00€ (50cl)

• Domaine Laguerre (Bio) Eos, robe dorée, notes de garrigue et fruits à chair blanche  27,00€

• Domaine du Mascareil Clématis, notes florales, arômes de fruits secs, belle minéralité 36,00€

• Le Roc des Anges (Bio) LLum, minéral, intense sur arômes de fruits blancs et d’agrumes  38,00€

TERRA ALTA DO

• Adalta Granatxa blanca, reflets dorés, nez fruité, arômes de pêche blanche, de poire et de vanille  38,00€

 

COLLIOURE AOP

• Domaine de la Rectorie Côté Mer, frais et floral  37,00€

TOURAINE AOP

• Domaine François Chidaine Touraine Sauvignon 23,00€

SANCERRE AOC

• Domaine Franck Millet, nerveux, nez puissant, arômes fruités d’agrumes, très long en bouche  27,00€

CÔTES DU RHÔNE AOP

• Pierre Gaillard Condrieu, délicat avec des parfums floraux et fruités complexes  49,00€

BOURGOGNE AOC

• Y&L Vocoret Chablis, limpide, frais et léger  36,00€

• Denis Boussey Meurseault Charme 1er cru, robe or-vert, riche et gras, bouquet de grappe mûre, beurre, miel, saveur noisette  65,00€

 

LES BULLES

CHAMPAGNES

• Champagne Jean-Guy Renet Cuvée de Réserve brut  45,00€

• Maison Taittinger Prestige  60,00€

• Maison Jaquesson Cuvée N° 742, nez gourmand et puissant, belle trame minérale et tendue, équilibre souverain  70,00€

CAVAS

•  Terra Remota Cava Brut 35,00€